Tête de Moine - 850 g

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Hersteller: Mifroma AG
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Tête de Moine

Der Tête de Moine (deutsch: "Mönchskopf") ist eine sehr gefragte, mit dem Gütesiegel AOC geschützte Spezialität aus dem Schweizer Jura. Den Namen verdankt der delikate und geschmeidige Halbhartkäse einerseits seiner Form und zweitens seinem Ursprungsort, dem früheren Kloster Bellelay. Der Käse, der im Mund leicht schmilzt, wird übrigens nicht geschnitten, sondern mit einem Messer oder der Girolle zu feinen und dekorativen Rosetten geschabt. Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Käses vergrössert, was die volle Entwicklung des Gouts fördert.
Ein genialer Käse, der jede Apéro-Platte und jedes Käse-Dessert geschmacklich und optisch bereichert!

Praktische Tipps

1981 erfand der jurassische Tüftler Nicolas Crevoisier die elegante Girolle, die das Schaben des Tête de Moine zum Kinderspiel machte und jederzeit schön geformte Rosetten garantiert. Die praktische Girolle wird bei uns unter dem Titel "Käsehobel mit Edelstahleinlage" angeboten.

Zutaten

Mit Rohmilch hergestellt. Halbhartkäse ist natürlicherweise laktosefrei

Nährwert

100g enthalten: Energiewert 1680 kJ (406 kcal); Eiweiss 25g; Kohlenhydrate < 0.1g, davon Zucker < 0.1g; Fett 34g, davon gesättigte Fettsäuren 21g; Ballaststoffe 0g; Natrium 0.9g; Kochsalz 1.9g

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