Risotto M-Classic 'S. Andrea' - 1 kg

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Risotto M-Classic 'S. Andrea'

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Hersteller: Riseria
Haltbar bis: 30.04.2019
Risotto M-Classic 'S. Andrea'

Der voluminöse, rundkörnige Risotto-Reis ist eine italienische Spezialität; raffiniert und hergestellt wird der M-Classic Risotto S. Andrea in der Schweiz. Die mittelkörnige Sorte "S. Andrea" gehört zu den meistverwendeten für italienische Reisgerichte und wird beim Kochen leicht klebrig. Der Risotto-Reis ist sehr stärkehaltig und darum schon nach 16-17 Minuten "al dente" und an der Oberfläche schön cremig.

Praktische Tipps

Die Zubereitung eines wunderbaren Risotto erfordert etwas Vorbereitung und Aufmerksamkeit. Der Reis wird – am besten zusammen mit einer feingehackten Zwiebel oder Schalotte – in etwas Olivenöl oder Butter angedünstet. Unter steter Zugabe von Bouillon wird der gesalzene Reis während 14 bis 16 Minuten am Köcheln gehalten, bis er "al dente" ist. Der Reis sollte nicht klumpig, sondern schön suppig serviert werden.
Varianten: Das Risotto kann mit Weisswein, Steinpilzen, Safran, Rahm und vielen andern Zutaten verfeinert werden.

Vor Wärme schützen und trocken aufbewahren.

Zutaten

Keine Zutatenliste

Nährwert

100g enthalten: Energiewert 1450 kJ (343 kcal); Eiweiss 7g; Kohlenhydrate 77g, davon Zucker < 0.5g; Fett 0.5g, davon gesättigte Fettsäuren < 0.5g; Ballaststoffe 1g; Natrium < 0.01g

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